Zajímavosti o kávě Aneb co je to, když se řekne káva?

Káva je název pro keře tropické rostliny kávovníku, patřícího do rodu rostlin Rubiacei. Tento rod obsahuje více než 30 druhů, z nichž jsou pouze tři využívány pro produkci kávy: kávovník arabský, kávovník liberijský a kávovník robusta. Keř kávovníku dorůstá v dospělosti výšky mezi 4 až 6 metry. Doba květenství kávovníku je velice krátká.

Plody (bobule) kávovníku dozrají během 6 až 7 měsíců. Během zrání se změní barva kávových bobulí od světle zelené až po karmínově rudou. Zralé bobule, připomínající třešeň, rostou na větvích sdružené do malých skupinek. Každá bobule obvykle nese 2 semena.

Kávovník je nejvíce rozšířený na ostrovech Jáva a Sumatra, dále v zemích Arábie, Indie, Afriky a střední a jižní Ameriky. Největším světovým producentem kávy je Brazílie, která produkuje okolo 2/3 veškeré produkce kávy.

Slovo "káva" je odvozeno z arabského výrazu "qahwah", který znamená "síla". Původní konzumace spočívala v pouhém žvýkání kávových zrn – to byl obvyklý způsob, jakým se z kávových zrn uvolňovala ona tajemná síla, která zahání spánek a povzbuzuje duševní činnost

Věděli o ní už muslimští mystici sufové, kteří kávu hojně využívali při náboženských obřadech. Díky nim se káva v průběhu patnáctého století postupně rozšiřovala do všech částí islámského světa a odtud později i do Evropy.